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有哪些葡萄是可以做葡萄酒的?


文章发布时间:2020/3/12 16:59:21 - 浏览次数:



近年来,品酒的人越来越多,但并非每个对葡萄酒充满热情的人都知道葡萄品种是酿酒的。今天,就为大家介绍10类葡萄品种。

 


哪些葡萄能做葡萄酒?你喝得出来吗?
1、单宁
单宁是葡萄酒中的一种化学物质,主要来自葡萄籽、葡萄皮和茎。单宁低的酒会轻松,厚度不够。富含单宁的葡萄酒可以长期保存,更加醇厚。单宁可以支持葡萄酒的整个味道结构,扮演骨架的角色。但是单宁的味道会有点收敛,第一个喝酒的人通常不喜欢单宁浓郁的酒。

 


2、赤霞珠(CabernetSauvignon)
葡萄酿造的葡萄酒通常很重,味道很浓。但如果一瓶葡萄酒完全是赤霞珠酿造的,那么单宁有点过味,通常不适合第一个喝酒的人。在中国葡萄品种中红霞珠最有名,葡萄酒产区中波尔多最有名,但先喝的人喝波尔多产的纯红霞珠酿造的葡萄酒,不太习惯口感。建议考虑赤霞珠、梅洛、赤霞珠等葡萄酒的口感,使其更为可接受。

 


3、梅洛(Merlot)
又称美乐。广泛分布于世界各地,特点是鲜花果香气十分丰富,有樱桃、草莓、蓝莓、李子等水果香气。这些葡萄经常分开酿造,并与赤霞珠混合。小编个人觉得梅洛的酒很轻,就像果汁一样,所以最好把梅洛和红霞珠混在一起。对于初饮者来说,如果梅洛比例超过60%,赤霞珠20-30%,再加点品丽珠酿出来的酒,通常都很容易接受。小编多次向朋友推荐这种酒。

 


4、品丽珠(CabernetFranc)
品丽珠的主要产地位于波尔图右岸和卢瓦尔河谷,单独酿酒少,多与赤霞珠、梅洛混淆。它的味道比红霞珠淡,丹宁味道不那么强烈,红水果的香味很鲜明。

 


5、设拉子(Shiraz/Syrah)
又名西拉、希拉、希哈、切拉子等。Shiraz来自法国,但在澳大利亚发明,现在已成为澳大利亚葡萄酒的象征。其特点是偏重中等的酒体,非常热情的紫罗兰香,玫瑰香,浆果甜,最有特色的是辣味。小编当年在澳大利亚逛了两个礼拜,尝了各种各样的澳洲酒,最后深深的爱上了设拉子。她像热情奔放的西班牙女郎,用四射的精力唤醒你的一切感官

 


6、黑品乐(PinotNoir)
又名黑皮诺、黑比诺、黑品诺等。着名的勃艮第产区主要葡萄品种,酒体十分纤细,有无与伦比的果香。没有人几乎不喜欢黑色产乐,唯一的问题是勃艮第产区的酒价格偏高,300元以下即使便宜。打算天天喝勃艮第的土豪请留个消息,小编要和你做朋友!:喝d黑品乐也不一定要买勃艮第酒,新世界也有很多黑品乐。比如美国俄勒冈州,比如新西兰的Marlborough产区,它们产的黑品乐性价比就超好。小编在新西兰自驾时曾误入一个专产黑品乐的酒庄,一尝之下心花怒放,立刻以40新西兰元的价格买了一瓶,太便宜啦!

 


7、歌海娜(Grenache)+西拉(Syrah)+慕维得尔(Mourvèdre)
著名的GSM组合,这是法国红酒比较常见的一种酿造方法。通常口感圆润,单宁较低,但酒精度会偏高。这种组合口味初饮者很容易接受,选它不会有错。

 


8、霞多丽(Chardonnay)
主要酿造白葡萄酒。中国人一般不能忍受过酸性白葡萄酒,而霞多丽通常不能制造过酸性的葡萄酒,因为我们更安全。霞多丽的白葡萄酒有丰富的水果香气,如菠萝、橙子、桃子、梨、苹果等,整体口感很甜,很吸引人。买霞多丽通常不是个大问题。而且价格很亲民。

 


9、雷司令(Riesling)
雷司令是德国葡萄酒业的旗帜。雷司令的白葡萄酒也不太酸,有浓郁的香气和一点辣味。

 

10、长相思(SauvignonBlanc)
法国许多地区生产相思葡萄。水果和花很丰富,但有点酸,而且通常有点草。
当然还有很多葡萄品种,比如西班牙的Tempranillo,意大利的Nebbiolo等等。

 

 



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